De feestmaand is net achter de rug: Heb je ook zoveel gegeten de afgelopen dagen? En ook evenzoveel eten weggegooid? Wist je dat iedere Nederlander jaarlijks 44 kilo eten weggooit? De Nederlander verspilt vooral brood en pasta. Hier een paar tips om met overgebleven eten nog wat lekkers te maken: Van oud brood kun je wentelteefjes bakken of tosti’s maken. Serveer met een lekkere salade van het seizoen en je hebt weer een complete maaltijd. Nu is dat nog steeds veldsla en wat ook lekker fris is, is een wortel-witte koolsalade. Een tosti leuk je nog wat op met een lepel pesto. Van overgebleven pasta kun je een pasta-ovengerecht maken. In soepen kun je restjes groenten, pasta of rijst kwijt. Zie hieronder de recepten.

Verder kun je weggooien voorkomen door een weegschaal in de keuken te gebruiken. Advieshoeveelheden drooggewicht zijn voor volwassenen:   aardappels 150 tot 250 gram, pasta 50 tot 85 gram, rijst 60 tot 100 gram, groente 200 gram, vlees 100 gram per persoon.

Wentelteefjes

• 8 sneetjes brood
• 4 eieren
• klontje boter
• poedersuiker
• snufje zout

Meng de eieren met het zout in een kom. Haal een snee brood door het eimengsel. Laat de boter bruin worden in een koekenpan. Leg het brood in de koekenpan, keer na 30 seconden. Herhaal dit voor de overige boterhammen. Serveer met poedersuiker. 

Pasta ovengerecht

• 300 gram overgebleven pasta
• 1 liter gepelde tomaten
• italiaanse kruiden
• 200 gram geraspte kaas
• eventueel groene pesto

Snijd de gepelde tomaten klein en meng met de kruien. Meng de pasta met tomatensaus en doe dit mengsel over in een ovenschaal. Strooi geraspte kaas erover. Plaats de ovenschaal 30 minuten in een oven van 180 graden. Serveer eventueel met een lepeltje groene pesto.

*8Mj dit gerecht,**20Mj gemiddeld Nederlands gerecht

Het bericht Voedselverspilling en oud brood verscheen eerst op Voetprint Cooking®.