Waarom is Puur Tafelen ontstaan en wat is het?

Puur Tafelen – Alles voor thuis h’eerlijk eten!
Op de site van Puur Tafelen vind je winkeladressen, recepten, wijntips,  merk- en productbeschrijvingen, moestuintips en pure lifestyle topics: alles voor thuis h’eerlijk eten. Met de verhalen van gepassioneerde producenten over hun producten wil Puur Tafelen de consument met andere ogen naar zijn directe omgeving en naar de wereld laten kijken en zijn betrokkenheid bij het landschap, de boerderij en ambachtelijke producenten vergroten.

Puur Tafelen scheef een RECENSIE over VoetprintCooking®, `Het resultaat mag er zijn: een boek dat op luchtige wijze de principes van VoetprintCooking® toelicht, tips geeft hoe je smakelijk en milieuvriendelijk kunt koken en dat ook nog eens ruim 100 recepten bevat. Kun je meteen aan de slag met lekker en bewust koken!` lees meer >>

Het bericht Puur Tafelen voor h´eerlijk eten verscheen eerst op Voetprint Cooking®.

In mijn mandje probeer ik altijd minstens 1 biologisch product te doen, om in ieder geval de sector te spekken.  Puur&Eerlijk vind ik prima, zeker omdat andere supermarkten goed voorbeeld gaan volgen. Je moet nog wel goed nagaan op de verpakking wat er nu precies Puur en/of Eerlijk is. Het kan 1 van de volgende 5 betekenen: biologisch, fair trade, duurzame vangst, scharrelvlees en ecologisch.

CO2: Puur&Eerlijk zegt daarmee nog niks over de impact op de CO2 uitstoot van een product. Vlees is bijvoorbeeld per defintie zwaar in energiebelasting, net zoals chocola.

Faitrade: Let bij de keuze voor Fairtrade erop dat dat per definitie van ver komt en dus veel energie kost om naar de winkel te halen. Voor produkten als rijst en koffie, die we zelf niet kunnen verbouwen, is de keuze voor fair trade vanzelfsprekend. Wel is het verstandig om minder rijst en koffie te gaan gebruiken als je je eigen voetafdruk naar beneden wilt brengen. Ik vind het kopen van een zak aardappelen daarom minstens zo duurzaam als het kopen van Fairtrade rijst.

Voor produkten zoals suiker, die we gewoon in  Nederland verbouwen, zou ik zeggen: “Waarom zou je die importeren?”

Zo heeft Ben&Jerry’s aangekondigd eind februari met een nieuwe smaak te komen. Ben & Jerry’s beweert de nieuwe ijssmaak alleen te maken met enkel Fairtrade-ingdrediënten, waarvoor de producenten een eerlijke prijs krijgen. De smaak is gemaakt van vanille uit Madagascar, SUIKER UIT BELIZE, cacao uit de Dominicaanse Republiek en kokos uit Peru. Bron: Innofood

De fabriek van Ben&Jerry’s staat gewoon in Hellendoorn. Het mooie van B&J is dat ze alle ijsjes klimaatneutraal produceren. Ze compenseren bijvoorbeeld met windenergie. Ik denk dat ze voor de suiker nu wel wat extra zullen moeten gaan compenseren.  Snappen jullie het nog? Eerst zoek je naar klimaatvriendelijke oplossingen, vervolgens wil je ook nog fair trade en moet je dus weer meer compenseren. Wij zitten echt aan de oppermachtige kant van de aardbol, pfffff.

Het bericht Van ver of van fair? verscheen eerst op Voetprint Cooking®.