Voetprint Cooking® » dag van de duurzaamheid

Energiemaatschappij op CO2-dieet in week van de duurzaamheid

VoetPrintcooKing — Wed, 10 Sep 2014 15:39:50 +0000

Samen met Hutten Catering gaat VoetprintCooking^® een laag CO₂-dieet op de kaart zetten bij een grote Nederlandse energiemaatschappij. Dit zal plaatsvinden in de week van de duurzaamheid.

Er verschijnen in het betreffende bedrijfsrestaurant in de week van 10 oktober signings met daarop CO2-dieet-tips bij de diverse salades en soepen. Ook is het mogelijk dat het personeel rond lunchtijd een VoetprintCooking®-workshop volgt.

Duurzaam label ‘De Guijt’
Bijna alle producten die bij het betreffende bedrijfsrestaurant te verkrijgen zijn, dragen het duurzame huislabel van Hutten: ‘De Guijt’. Hutten werkt hiervoor onder andere samen met 24 lokale boeren en telers. Inmiddels bestaat het assortiment van De Guijt uit meer dan duizend producten. Deze vinden dagelijks hun weg naar de 120 bedrijfsrestaurants en de 11 evenementenlocaties van Hutten. Om een De Guijt-label te mogen dragen, moet een product voldoen aan de strenge ‘De Guijt Norm’. Deze normering is onderverdeeld in vier kernwaarden: gezond bezig, zuinig op onze wereld, diervriendelijk en huisgemaakt. Voor elke kernwaarde zijn concrete en meetbare criteria opgesteld.

CO₂-dieet tips:

Eet minder vlees (kip is OK)
Eet minder kaas
Koop zo min mogelijk kasgroenten (wel ok indien er energiebesparende maatregelen zijn)
Koop lokale producten (?)
Kies seizoensgebonden
Grootverpakking
Niet teveel bewerkt
Aardappelen in plaats van deegwaren of rijst
Maak minder gebruik van je oven
Gooi zo weinig mogelijk eten weg
Gebruik je/een tuin
Ga naar de producent in de buurt
Lekker op de fiets
Eerlijke handel

Het bericht Energiemaatschappij op CO2-dieet in week van de duurzaamheid verscheen eerst op Voetprint Cooking®.

Gezelligheid op het Nationaal Integratiediner

VoetPrintcooKing — Fri, 29 Jun 2012 18:20:22 +0000

Even een zijspoor, want met het milieu heeft het wat minder te maken. Wel heeft het te maken met gezelligheid, dus dat is ook belangrijk! Dit idee komt niet van mezelf, maar ik maak er graag reclame voor, want het is een keigoed idee. Wat is er nu leuker dan het onbekende te leren kennen, maar ook te leren van andere keukens?; Bepaalde keukens gebruiken veel minder vlees dan de onze. Zo gebruikt de mediterrane keuken bv. veel kikkererwten (dat is een plantaardige vleesvervanger) en is dus veel lager in de voetprint. Verder wordt er in de islamitische keuken geen varkensvlees gebruikt. In landen waar men minder te besteden heeft wordt er sowieso creatief omgesprongen met voedsel uit eigen tuin.

Foto: www.nationaalintegratiediner.nl

Het Nationaal Integratiediner

Het Nationaal Integratiediner viert de verschillen tussen mensen. Het brengt verschillende soorten mensen bij elkaar. Juist de verschillen tussen mensen zorgen voor nieuwe ideeën en maken het leven interessant. Nationaliteit is niet het enige verschil. Oud en jong, ziek en gezond, directeur en schoonmaker, en ga zo maar door. Tijdens het Nationaal Integratiediner op 10 oktober brengen we deze verschillen samen. Iedereen wordt uitgenodigd om op 10 oktober een kleinschalig diner te organiseren bij zijn of haar eigen organisatie en mensen bij elkaar te brengen.

Concreet

Als je mee wilt doen met het Nationaal Integratiediner organiseer je zelf met een aantal collega’s (het aantal en de locatie staan je vrij) een diner. Probeer zo veel mogelijk verschillende mensen te krijgen. Verschillen kun je overal vinden; nationaliteit, achtergrond, opleiding, ervaring, overtuiging, voorkeuren. Meld je aan op NID >>. Je krijgt stap voor stap informatie hoe je het diner kunt organiseren en hoe je van de avond een succes kunt maken. Vragen? Kijk eens op deze pagina of stuur NID een e-mail.

Het bericht Gezelligheid op het Nationaal Integratiediner verscheen eerst op Voetprint Cooking®.

In oktober ligt het VoetprintCooking-kookboek in de winkel!

VoetPrintcooKing — Mon, 07 May 2012 10:46:42 +0000

Daar liep ik dan, de Houtense huismoeder, over het grindpad richting een statige villa in het Gooi. Het voelde ‘n beetje als auteurtje spelen. Deze dame zou de uitgever wel eens even fijntjes vertellen wat een mooi boek er voor de wereld was geschreven. En ja hoor, het is dan na noeste arbeid gelukt. Met trots kan ik u meedelen dat het contract met Fontaine uitgevers is getekend. De uitgiftedatum van het kookboek met 100 recepten voorzien van een voetprint is op 10 oktober 2012, de dag van de duurzaamheid.

Afgelopen periode ben ik druk geweest met de fotografie en de vervolmaking van de recepten. Op dit moment wordt de laatste hand gelegd aan het grafisch ontwerp. Hier alvast een voorproefje:

Foto Vispakketje met groene kool: Marjo Baas, copyright Dorien Soons

Wat wil VoetprintCooking bereiken? Een andere manier van koken laten zien. Op een gemakkelijke en toegankelijke manier wordt de Nederlander aangezet tot een zuiniger maaltijd. Wist je dat 37% van de mondiale voetafdruk wordt bepaald door voedsel!

De prijs zal ongeveer 17,95 euro bedragen. Je kunt ook alvast een bestelling plaatsen middels een email aan dsoons@planet.nl. Mocht dit bericht niet relevant zijn voor jou, wellicht is het dat wel voor je (schoon)moeder, je inkoopcoördinator, CSR manager of het secretariaat?

Het bericht In oktober ligt het VoetprintCooking-kookboek in de winkel! verscheen eerst op Voetprint Cooking®.