08
NOV
2010

Thee met een mede-blogger over duurzaam eten

Woendag heb ik thee gedronken met Sandra van Kampen, die een blog schrijft over een zoektocht naar duurzaam eten. Van 3 oktober tot 11 november (Dag van de Duurzaamheid) gaat ze die uitdaging aan. Wat is duurzaam eten eigenlijk? En kan dat wel: 100% duurzaam eten? Lees hier het...
18
OKT
2010

NRC Next

Bereken de milieubelasting van je eten. Op de site vind je 100 milieuvriendelijke recepten.  
15
OKT
2010

Beter inconsequent goed

Het idee voor een milieuvriendelijk kookboek is geboren toen ik in het acht uur journaal een item hoorde over het eten van vlees: “Wanneer alle Nederlanders één dag per week minder vlees zouden eten dan ze nu doen, zouden daarmee alle klimaatdoelstellingen van h...
14
SEP
2010

Bereken de foodprint van uw recept

Foodprint van een recept weten? Plaats uw recept in het reactieformulier!
13
SEP
2010

Bij de boer

Afgelopen zomer hebben we onderstaand gerecht gegeten bij een Franse boer met een bed & breakfast. Al het eten wat hij ons voorschotelde kwam van zijn eigen terrein. De beste man kwam gewoon tijdens het dinertje voorbijwandelen met een schaar om de ingrediënten te oogsten,...
13
SEP
2010

Stoofpeertjes

Ingrediënten Bereidingswijze 1 kilo stoofpeertjes1 theelepel kaneel2 dl rodebessensap2 kruidnageltjes100 gr suiker (niet nodig bij Gieser Wildeman peertjes) Schil de peertjes en laat de steeltjes zitten. Doe ze in een pan en giet ze over met bessensap. Voeg water toe totdat ze...
12
SEP
2010

Wat vind ik eigenlijk van biologisch?

Kan ik met een gerust hart een biologisch kipje oppeuzelen? Of een biologische paprika? Komt die dan uit een niet-verwarmde kas? Hoe zie je dat dan? Maakt dat eigenlijk wat uit die kas? Lees meer
31
MRT
2010

Wist u datje

De voetafdruk indirecte energie (uitgedrukt in Megajoules) die gehanteerd wordt op deze website is niet hetzelfde als de mondiale voetafdruk. Beiden geven de milieubelasting van het consumptiegedrag aan. Het verschil is echter dat de voetafdruk indirecte energie op deze website...
30
NOV
2009

Het Financieele Dagblad energiecrisis

Bericht naar aanleiding van deelname aan het Future Leaders Event van MVO Nederland